Gonçalo Bita Bota

Receita: Cavala, “ajo blanco”, mel de cana e chouriço por “chef” Gonçalo Bita Bota

Para 4 pessoas

Cláudia Alegria

Receita: Carabineiro, risoto de ouriço, cenoura e lima por “chef” Gonçalo Bita Bota

Para 2 pessoas

Cláudia Alegria

Cozinha do “chef” Gonçalo Bita Bota aromatizada com sabores da Madeira

O “chef”, de 36 anos, é responsável pela cozinha do Oxalis, o restaurante de “fine dining” da Casa Velha do Palheiro – Relais & Châteaux, que abriu em novembro último, nas encostas do Funchal.

Cláudia Alegria