INGREDIENTES
1 kg de perninhas de frango
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de malagueta picada
1 colher de chá rasa de pimenta-caiena
Sumo de limão (q.b.)
Flor de sal (q.b.)
1 colher de sobremesa de azeite – para untar
MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque as perninhas de frango num recipiente e tempere-as com flor de sal, o alho em pó, a malagueta, a pimenta-caiena, o azeite e sumo de 1/4 de limão. Tape o recipiente e agite bem, para que o tempero fique bem espalhado. Deixe
marinar durante 1 hora. Num pirex previamente pincelado com azeite, coloque as perninhas de frango com a pele virada para baixo, de forma a que não fiquem coladas umas às outras. Leve o pirex ao forno pré-aquecido a 230 ºC e deixe assar durante 12 minutos. Em seguida, tire o pirex do forno, vire-as para assarem do outro lado. Leve novamente ao forno durante 15 minutos. Quando as perninhas de frango estiverem douradinhas e com um aspecto crocante, retire.
Esta receite integra o livro ‘Estilo de Vida: A Dieta que Resulta’, de Alexandra Fernandes, nutricionista, e João Lapa, preparador físico, da Editora Guerra e Paz, à venda do Clube do Livro SIC.
