Se lhe faltam as ideias de pratos caseiros e diferentes para a família, o passo a passo que se segue pode ser precisamente aquilo que lhe faltava. Uma entrada saudável e, sobretudo saborosa, de assinatura
Creme de abóbora assada com mel, gengibre e hortelã
Tempo de preparação: 25min
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 400gr abóbora menina
- 100 gr de courgete
- 50 gr batata doce
- 50 gr cebola
- 1 Molho de coentros frescos
- 1 C. sopa de azeite
- 3 C. sopa manteiga
- Pimenta branca moída
- Tomilho seco
- Noz-moscada
- Mel
- 1 dente de alho esmagado
- Sal q.b.
- Gengibre q.b.
Modo de preparação
- Descascar a abóbora, cortar em pedaços regulares, juntar mel e restantes especiarias , colocar sobre papel vegetal e levar ao forno a assar a 180*c durante 30min.
- Numa panela estufar lentamente o alho picado com a cebola, azeite, manteiga e a courgete também cortada em pedaços regulares.
- Juntar a batata ralada a panela e cobrir cerca de 2 cm de água
- Retirar a abóbora do forno e juntar a panela, deixando cozer lentamente cerca de 25 min
- Temperar de sal e um pouco de pimenta, triturar muito bem com a ajuda de uma mixer até ficar com uma consistência macia, se for necessário junte um pouco de água.
- Servir com as almôndegas e um pouco de ervas frescas
