receita
Tradição reinventada: descubra novas versões dos clássicos da cozinha portuguesa
A cozinha portuguesa ganha novas leituras sem perder a sua essência
Fernanda Rossini
Francisca Pereira: “Cozinhar precisa de dedicação e amor e gosto mesmo de o fazer para os outros”
A empresária, mulher do ator Ricardo Pereira, alia a paixão pela cozinha à partilha de momentos especiais em família ou com convidados em “Xica Chef”.
“Chef” Emanuel Sávio: Da cozinha pernambucana para o mundo
Emanuel Sávio é um dos “chefs” que participará no Brasil Origem Week que, de 24 a 27 de abril, levará produtos brasileiros, de diversos setores, ao espaço WOW, em Vila Nova de Gaia.
Cozinha do “chef” Gonçalo Bita Bota aromatizada com sabores da Madeira
O “chef”, de 36 anos, é responsável pela cozinha do Oxalis, o restaurante de “fine dining” da Casa Velha do Palheiro – Relais & Châteaux, que abriu em novembro último, nas encostas do Funchal.
Receita: Massa verde por “chef” David Duarte
Uma sugestão do "chef" responsável pelo restaurante Boshq.
Zélia Santos: determinação e liderança com sotaque madeirense
Para o Brisa do Mar, o restaurante do Belmond Reid’s Palace, a “chef” adotou um conceito regional com influências mediterrânicas, focando-se numa cozinha sustentável e em produtos locais.
“Chef” André Rebelo: Cozinha portuguesa com influências do mundo
O “chef”, de 33 anos, é responsável pelas cozinhas do Infame, localizado no 1908 Lisboa Hotel, na zona do Intendente, e do Jangada, no hotel You and the Sea, na Ericeira.
“Chef” Manuel Figueira: um guardião da gastronomia Serrana
Neto de um oleiro, o “chef” gosta de preparar alguns pratos, como a chanfana, nos tradicionais tachos de barro negro.
