Diogo Pereira é o chef responsável pelo restaurante Raya, situado na praia fluvial das Azenhas d’El Rei, no Alandroal
Ingredientes
• 
240 g de farinha de grão
• 120 g de farinha de milho
• Sal q.b.
• Malagueta picada q.b.
• 1 cenoura média
• Coentros picados q.b.
• Gengibre q.b.
• Sementes de cardamomo q.b.
• 100 g de acelgas
• 1 cebola pequena
• Óleo para fritar
Restaurante Raya, Alandroal
