Presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas durante 13 anos e bastonária da Ordem dos Nutricionistas desde 2012, Alexandra Bento conhece bem os erros alimentares dos portugueses, nomeadamente o consumo excessivo de sal e de açúcar, e está convicta de que a educação alimentar deve começar na escola. “Estamos convencidos de que com um nutricionista na escola poderíamos atender à saúde das crianças e dos adultos que elas virão a ser. O que as escolas públicas têm neste momento são alguns referenciais emanados pela Direção-Geral de Educação para as máquinas de venda automática, cantinas e buffets escolares, e o que gostávamos era que todas as escolas tivessem a supervisão das refeições por parte de um nutricionista, e que este pudesse sistematicamente pesar e avaliar as crianças, promovendo ainda sessões de educação alimentar”, defende Alexandra Bento, acrescentando que é grande a probabilidade de uma criança obesa se tornar um adulto obeso, já que “é na infância e na adolescência que se define o número de células adiposas que transportamos para a vida adulta”.
