4 postas de pescada com 80g cada
150g de atum limpo
sal
4 c. (sopa) de azeite
1 cebola
1 cenoura
1 alho-francês
1 cabeça de nabo pequena
150g de tomate
½l de caldo de peixe
8 batatinhas novas
1 ramo de ervas aromáticas
pimenta
100g de camarão descascado
Tempere os dois tipos de peixe com sal e reserve. Leve ao lume o azeite, a cebola, a cenoura, o alho-francês às rodelas, o nabo aos cubinhos e o tomate picado. Refogue em lume brando durante dez minutos. Regue com o caldo de peixe e, quando ferver, adicione as batatas inteiras raspadas, lavadas e cortadas em metades e as ervas aromáticas. Deite sobre o peixe, numa só camada, e tempere com pimenta. Passados oito minutos, junte o camarão e acabe de cozinhar. Retifique o sal e sirva.
Nota: As postas de pescada podem ser substituídas por filetes de qualquer peixe branco.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
