1 cebola média
azeite
500g de lombo de borrego
alecrim
sal e pimenta
300g de cogumelos grandes
4 ovos
manteiga
batatas fritas para acompanhar
Descasque e corte a cebola em meias-luas. Cozinhe metade numa frigideira com um pouco de azeite. Junte os pedaços de borrego espetados em hastes de alecrim. Doure-os, tempere com sal e pimenta e acabe de cozinhar no forno. Retire a carne e conserve-a quente. Limpe os cogumelos e corte-os às fatias. Salteie-os na mesma frigideira da carne com a restante cebola. Estrele os ovos com um pouco de manteiga e tempere com sal e pimenta. Sirva a carne com os ovos e batatas fritas.
Dica: Pele os cogumelos, corte-os às fatias e regue-os de imediato com sumo de limão para não oxidarem.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
