1 solha com cerca de 1kg
folhas de espinafres
azeite
1 dente de alho
sal- pimenta
200g de tomate-cereja
1 c. (café) de açúcar de cana
100g de salame
1 fatia de pão
Retire os filetes da solha. Divida cada filete em duas partes no sentido do comprimento. Recheie-os com folhas de espinafre. Enrole os filetes, prenda-os com palitos e doure-os numa frigideira com um pouco de azeite e o alho. Tempere com sal e pimenta e retire os rolos para um prato. Corte em metades os tomates-cereja e salteie-os na mesma frigideira com um pouco mais de azeite e o açúcar de cana. Junte o salame às tiras e o pão cortado aos cubos pequenos e cozinhe rapidamente. Adicione de novo os rolos de peixe, aqueça bem e sirva.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
