Caras
300 g de gambas
1 cebola média
4 folhas de manjerona
3 c. (s opa) de azeite
1/2 d l de vinho branco
4 ovas de pescada
300 g de massa tagliatelle
sal
salsa Vitacress
Coza as gambas e reserve a água. Pique a cebola e a manjerona e refogue com o azeite e o vinho até a cebola ficar translúcida. Adicione as ovas sem pele e refogue de novo. Regue com 2 dl da água de cozer as gambas. Apure mexendo várias vezes até obter um molho cremoso. Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra e deite na caçarola do creme. Salteie rapidamente e deite nos pratos. Decore com as gambas descascadas e salsa picada.
Dica: Se optar por miolo de gambas, tempere-o creme com caldo instantâneo de marisco.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
