Salada
Rúcula
Coentros
200g de lagostins
4 lombos de pescada
Alecrim
Sumo de limão
150g de cogumelos frescos
Flor de sal
Pimenta preta em grão
Descasque os lagostins e corte os lombos de pescada em metades. Salteie ambos numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite e alecrim. Regue com sumo de limão e reserve. Limpe os cogumelos, corte-os às fatias finas e regue-os também com sumo de limão. Deite numa saladeira os cogumelos, a Salada e por cima disponha os lagostins e os pedaços de pescada. Tempere com um fio de azeite, flor de sal, pimenta acabada de moer e uma boa porção de Coentros picados.
Sugestão: Substitua os lagostins por miolo de mexilhão, caso pretenda uma receita mais económica.
