2 maçarocas frescas
2 peitos de frango
1 pimento verde
1 pimento vermelho
12 cogumelos pequenos
azeite
1 c. (café) de cominhos
vinagre
sal
pimenta
Coza as maçarocas em água fervente por 3 minutos. Escorra e corte às rodelas largas. Corte a carne de frango aos cubos. Limpe os pimentos e corte-os aos quadrados. Pele os cogumelos. Prepare as espetadas alternando cogumelos, rodelas de milho, pimentos e carne. O primeiro ingrediente de cada espetada deverá ser de cogumelos. Bata, com varas de arame, 4 c. (sopa) de azeite, os cominhos, um pouco de vinagre e sal e pimenta a gosto. Pincele as espetadas com este tempero e, passados 15 minutos, grelhe-as numa frigideira bem quente untada com azeite. Sirva de imediato com uma salada verde.
Tempero: Pode substituir os cominhos por caril.
