40g de miolo de pão
caldo de galinha
500g de carne limpa de borrego
2 ovos
2 c. (sopa) de cebola picada
margarina
sal e pimenta em grão
limão
½ cháv. de miolo de amêndoa, pelado
pão ralado
grelos para acompanhar
Amoleça o pão em caldo de galinha. Passe carne pela máquina e deite-a numa tigela. Junte o pão escorrido, os ovos batidos e a cebola previamente cozinhada com 1 c. (sopa) de margarina. Tempere com sal, pimenta grosseiramente moída e sumo de limão. Junte as amêndoas e misture bem. Deite o preparado numa forma retangular barrada com margarina e polvilhada com pão ralado. Coza no forno preaquecido dentro de um tabuleiro com água a ferver. Verifique se o bolo está cozido e alourado passados 50 minutos. Desenforme, corte às fatias e sirva quente acompanhado por grelos cozidos.
