Caras
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tigela de tomate limpo
manteiga
1 pitada de colorau picante
tomilho
500 g de camarão grande descascado
sal e pimenta
1 cháv. (chá) de arroz
200 g de fiambre, numa só peça
2 rodelas de ananás fresco
Leve ao lume, numa caçarola anti-aderente, a cebola, os alhos e o tomate picados, 2 c. (sopa) de manteiga e 1 c. (sopa) de água. Cozinhe até a cebola ficar macia. Polvilhe com o colorau e junte uma haste de tomilho e os camarões e tempere com sal e pimenta. Refogue cinco minutos e retire os camarões da caçarola. Leve o refogado de novo ao lume e junte o arroz e 2, 5 cháv. (chá) de água a ferver. Misture e cozinhe durante 10 minutos. Adicione o fiambre cortado aos cubos e acabe de cozinhar. Sirva o arroz decorado com os camarões, pedaços de ananás e uma haste de tomilho.
Confeção: Coza o arroz em lume brando para ficar com caldo.
