200g de carne picada
100g de salsicha fresca
150g de queijo ricota
1 ovo
40g de pão ralado
sal
pimenta
1 cebola média
3 c. (sopa) de azeite
2 maçãs
40g de manteiga
queijo parmesão
Misture a carne com a polpa de salsicha sem pele, o queijo ricota, o ovo e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta e molde almôndegas pequenas. Corte a cebola em ½ luas e refogue levemente com o azeite. Quando ficar translúcida, junte as almôndegas, tape e cozinhe durante 30 minutos com um pouco de água. Descasque e corte as maçãs aos pedaços. Salteie numa frigideira com a manteiga durante 30 segundos. Disponha a maçã num pirex, cubra-a com as almôndegas e polvilhe com queijo parmesão ralado. Gratine no forno.
