Funcho com molho de laranja
Ingredientes:
2 bolbos de funcho
sal
50g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
sumo natural de laranja
raspa de ½ laranja
salsa
Preparação:
Limpe e lave os bolbos de funcho.
Corte-os às fatias grossas e cozinhe al dente em água temperada com sal. Escorra de seguida.
Derreta a manteiga numa caçarola pequena.
Polvilhe com a farinha, mexendo.
Regue, aos poucos, com sumo de laranja em quantidade suficiente para obter um molho cremoso, sem parar de mexer.
Retire do lume e aromatize com raspa de laranja.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
Toque final: No momento de servir espalhe sobre a salada pedaços de pão muito pequenos e tostados.
