Crepes de brócolos com queijo
Ingredientes:
• 1 embalagem de preparado para crepes
• 400g de brócolos
• sal e pimenta em grão
• 4 colheres (sopa) de molho bechamel
• 100g de queijo cremoso
• sumo de limão
• noz-moscada
• manteiga
• azeite
• 1 romã
Preparação:
Prepare a massa para crepes e cozinhe-a seguindo as instruções do fabricante.
Corte os brócolos aos raminhos e coza rapidamente em água com sal.
Escorra e deite metade numa tigela.
Misture com o bechamel e o queijo em cubinhos.
Aromatize com sumo de limão, raspas de noz-moscada e pimenta grosseiramente moída.
Recheie os crepes, dobre e coloque num pirex.
Pincele com manteiga e aqueça rapidamente no forno pré-aquecido.
Triture os restantes brócolos e emulsione-os com 2 colheres (sopa) da água da cozedura, um pouco de azeite e de pimenta.
Deite o molho nos pratos, polvilhe com bagos de romã e coloque os crepes por cima.
Sirva.
