Lulinhas com queijo mascarpone
Ingredientes:
• 800g de lulinhas
• queijo mascarpone
• 1 banana
• azeite
• sal, pimenta
• coentros frescos
• 1 beringela
Preparação:
Dê um golpe em cada uma das lulas e limpe-as no interior mantendo a cabeça e os tentáculos.
Lave-as em água corrente, colocadas num passador.
Recheie as lulas com um pedacinho de queijo mascarpone e ainda uma tira fina de banana.
Feche as lulas usando palitos de madeira.
Cozinhe-as rapidamente numa caçarola onde já espalhou um pouco de azeite.
Tempere apenas no final com sal e pimenta em quantidade a gosto.
Polvilhe com coentros picados e sirva com fatias de beringela fritas e enroladas para melhor apresentação do prato.
Junte feijão-verde cozido.
