Forminhas de bacalhau com molho de rabanete
Ingredientes:
240g de bacalhau demolhado
azeite
200g de brócolos
sal e pimenta
80g de parmesão ralado
10g de gengibre fresco
100g de rabanetes
Preparação:
Corte o bacalhau aos pedaços pequenos e aloure-os em azeite.
Coza os brócolos al dente em água temperada com sal.
Faça camadas alternadas, dentro de 6 formas pequenas, de bacalhau e brócolos escorridos, polvilhando cada camada com parmesão ralado e gengibre. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 8 minutos.
Limpe e lave os rabanetes.
Corte-os aos pedaços, com casca, e triture com a varinha mágica junto com 2 c. (sopa) de azeite e sal e pimenta a gosto.
Desenforme as forminhas e sirva com o molho de rabanetes.
Peixe: O bacalhau pode ser substituído por pescada.
