Na ‘rentrée’ do Hotel Palácio Estoril é o vinho que decide o prato
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De 11a 21 de outubro, no restaurante Grill Four Seasons do
Hotel Palácio Estoril, no lugar do Menu de comidas, o cliente vai encontrar uma
Carta de vinhos portugueses composta de uma grande variedade de sugestões a
copo – cerca de 30 das mais emblemáticas referências portuguesas-, néctares
esses que darão o mote para a sugestão do Chef Bernhard Pfister dos pratos que melhor combinam
com as escolhas de vinho do cliente.
Durante 10 dias vai ser o copo de vinho que decide o prato
de comida no Hotel Palácio Estoril. Assunto sensível para alguns entendidos, o casamento ideal entre o vinho e a comida,
segundo a sugestão do Chef do Palácio, vai certamente ser objecto de emoções
fortes e prazeres raros. Esta será uma forma de provar referências nacionais
que habitualmente não se encontram disponíveis “a copo”, mas também de
descobrir novas harmonias nunca experimentadas entre o que se bebe e o que se
come.
De forma a garantir a qualidade neste modo de servir vinho,
o Hotel Palácio conta com o expoente máximo do equipamento de conservação de
vinho em garrafa Le Verre de Vin, representado pela Schmidt Stotsberg.
Para iniciar a
refeição, o copo de vinho pode custar desde € 3,50 e a entrada € 13,00. A
sugestão de vinho a copo para o prato principal desde € 5,00 e o prato € 23,00.
Para a sobremesa o copo de vinho desde € 4,00 e a sobremesa € 6,00.
Mas para quem quiser envolver-se numa experiência gastronómica mais completa foi
criado um Menu Degustação com os respectivos vinhos e pratos incluídos: Menu 4
vinhos & 4 pratos, € 64,00.
E ainda no Bar e no Bougainvillea Terrace do Hotel
Palácio Estoril, das 19h às 20h30, às quintas, sextas e sábados desta temporada gastronómica, entre 11 e 20 de
outubro, haverá também uma variada carta
de vinhos a copo servidos com tapas preparadas pelo Chef Pfister.
