Barquinhos de endívia com requeijão e caviar
Ingredientes:
• 2 endívias
• Algumas hastes de cebolinho
• 1 requeijão
• Flor de sal
• Pimenta preta em grão
• Sumo de limão
• 1 embalagem de sucedâneo de caviar vermelho
• Salsa frisada
• 1 limão
Preparação:
Separe as folhas das endívias e limpe-as, uma a uma, com um pano grosso humedecido.
Misture numa tigela o cebolinho com o requeijão esfarelado, tempere com flor de sal, pimenta moída na altura e umas gotas de sumo de limão.
Recheie as folhas, uma a uma, com o preparado anterior.
Disponha os “barquinhos” num prato de serviço formando uma flor, com os bicos para fora.
Decore com um pouco de caviar, folhas de salsa frisada e rodelas de limão recortadas com casca.
