Pedaços de salmão e batata com aroma de limão
Ingredientes:
• 2 chalotas
• sumo de limão
• azeite
• 600g de salmão fresco
• 2 hastes de rosmaninho
• sal, pimenta preta em grão
• 600g de mini batatas cozidas
Preparação:
Descasque e pique as chalotas.
Deite numa taça e regue com uma boa porção de sumo de limão e 3 colheres (sopa) de azeite.
Junte o salmão cortado em pedacinhos e misture para uniformizar os sabores.
Aqueça ligeiramente um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e junte o rosmaninho lavado e atado.
Adicione os pedaços de salmão e a marinada.
Salteie rapidamente e tempere com sal e pimenta grosseiramente moída.
Adicione as batatinhas cortadas em metades e misture tudo delicadamente.
Elimine o ramo de rosmaninho, retifique os temperos e sirva.
Nota: Na falta de chalotas, utilize cebola roxa e 1 dente de alho.
