Escalope ‘cordon bleu’ servido com pão de queijo e maionese d’alho e azeite
Ingredientes:
• 4 escalopes cordon bleu
• 12 pães de queijo
• 4 tomates
• 1 ovo
• 2,5dl de Azeite Gallo Grande Escolha
• 20 ml Vinagre Espumante Gallo
• alho picado
• mostarda Dijon
Preparação:
Preparar a maionese de azeite e alho colocando num copo de varinha os ingredientes: Azeite Gallo Grande Escolha, ovo, mostarda, alho e vinagre.
Afundar a varinha, ligar e começar a subir lentamente, até a consistência ser a desejada.
Levar ao forno os escalopes e o tomate.
Servir bem quente com a maionese fresca.
Nota: A maionese deve ser consumida em 24 horas, mantida no frio.
