Maçã laminada morna com molho agridoce e gelado de baunilha
Ingredientes:
• 250g de maçã Fuji ou Pink Lady
• 125g de açúcar amarelo
• 25ml de Vinagre de Sidra Gallo
• 4 bolas gelado de baunilha
• hortelã
• Redução de Vinagre Balsâmico
Preparação:
Aquecer o açúcar e, quando este começar a escurecer, juntar o Vinagre de Sidra Gallo.
Cortar a maçã em lâminas, corar no caramelo e amontoar, tipo vulcão.
No topo, servir bola de gelado de baunilha e riscar com Redução de Vinagre Balsâmico e mel.
Decorar com ramo de hortelã.
Nota: Pode substituir o açúcar amarelo por mel, neste caso 75g.
