Tiramisù de limão
Ingredientes:
• 2 ovos separados
• açúcar fino, branco
• 500g de queijo Mascarpone
• 4 limões maduros
• 1 colherada de licor de limão
• 1 pacote de palitos La Reine
Preparação:
Bata as gemas com 100g de açúcar peneirado.
Junte o queijo Mascarpone e bata de novo até obter um creme homogéneo e espesso.
Reserve.
Bata as claras em castelo e adicione-as, aos poucos, ao creme que reservou.
Lave os 4 limões, esprema o sumo e rale em juliana fina a casca de 2.
Misture o sumo com igual porção de água e 2 colheres (sopa) de açúcar.
Regue com o licor e misture bem.
Passe os biscoitos, um a um, pela mistura líquida.
Prepare, num prato, camadas alternadas de biscoitos e creme. A última camada deve ser de creme.
Decore com a casca de limão em juliana.
Guarde no frigorífico até servir.
