Salada de presunto com frutos e rúcula
Ingredientes:
• 1 manga
• 1 lima
• sal, pimenta
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 queijo mozarela
• 1 embalagem de rúcula
• 3 fatias de melão
• 8 fatias de presunto
Preparação:
Descasque a manga, rejeite o caroço e corte a polpa às tiras.
Deite 4 fatias no copo da batedeira e regue com o sumo da lima.
Triture bem e tempere com sal e pimenta.
Adicione o azeite aos poucos e continue a bater até o incorporar.
Reserve.
Divida a rúcula por taças pequenas.
Disponha por cima o queijo mozarela cortado às fatias e os pedaços de manga e de melão.
Regue com o molho e decore as taças com fatias de presunto enroladas formando flores.
