Musse de chocolate com frutos secos
Ingredientes:
• 250g de chocolate para culinária em barra
• 130g de manteiga amolecida
• 5 ovos separados
• 130g de açúcar
• 300ml de nata bem gelada
• 1 chávena de avelãs, miolo de noz e pistácios
Preparação:
Corte o chocolate aos pedaços, deite num tacho pequeno e derreta em banho-maria sobre lume brando.
Retire do lume e da água, junte a manteiga e misture bem.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
Junte a nata e em seguida incorpore delicadamente as claras batidas em castelo firme.
Envolva a musse com metade dos frutos secos grosseiramente picados.
Divida o doce por taças de pé alto e guarneça com os restantes frutos cortados aos pedaços e levemente tostados no forno.
Guarde no frigorífico até servir.
