Reconhecido pelo espírito empreendedor e pela capacidade de conceber novos conceitos e tendências na área da restauração, foi responsável pela criação de alguns dos mais emblemáticos espaços de Lisboa. Hoje, fazem parte desta família o afamado Olivier Avenida, o oriental Yakuza, o sempre ousado Guilty, o tentador K.O.B. e o exclusivo Petit Palais. Mas Olivier continua a desenvolver novos projetos, que vão certamente revolucionar mais uma vez o panorama dos espaços gastronómicos lisboetas.
O FILME: “Pulp Fiction”
Um grande filme de um realizador genial, Quentin Tarantino. Um clássico dos anos 90 com atores fantásticos, onde se destaca a nossa Maria de Medeiros. Reúne todos os ingredientes habituais dos filmes de Tarantino, como os diálogos geniais e o humor negro.
O LIVRO: “Sabor Amar”
Adoro livros de cozinha, neste momento estou a ler o de Aimé Barroyer, que é o novo chef do Petit Palais.
O ESPETÁCULO: Cirque du Soleil
Já vi vários espetáculos do Cirque du Soleil e saí sempre maravilhado com a qualidade de cada um deles. Os cenários fantásticos, a perícia dos artistas, as coreografias e a cor dão origem a momentos inesquecíveis.
A MÚSICA: Várias e… Michael Jackson
Hip-hop, soul music e Michael Jackson. O que dizer de Michael Jackson… um dos maiores de sempre e que, infelizmente, partiu cedo demais. Deixou-nos algumas das mais espetaculares canções de sempre e que nunca me canso de ouvir.
O DESTINO DE FÉRIAS: Marraquexe
Uma cidade onde já fui várias vezes e que não pára de me surpreender. Os cheiros, a cor, a simpatia do povo, os recantos misteriosos e a gastronomia fazem deste um lugar onde tenho sempre vontade de voltar.
O RESTAURANTE: Zuma
Uma incrível cadeia de restaurantes japoneses com espaços em diversas cidades do mundo, como Londres, Dubai, Miami ou Nova Iorque.
O MUSEU: Louvre
Fica em Paris aquele que é um dos maiores e mais belos museus do mundo, onde facilmente podemos passar um dia inteiro a apreciar algumas das mais belas e reconhecidas obras das mais diversas épocas da História da Arte.
