Salada fresca de salmão fumado
Ingredientes:
• 120 g de salmão fumado
• Alface
• Rúcula
• Lima
• Tomates cherry
• Alcaparras
• Rabanetes
• Vinagrete de lima
Para o vinagrete, precisa de:
• 50 ml sumo de lima
• 5 g de mel
• 5 ml de vinagre
• 200 ml de azeite
• Sal e pimenta q.b.
Preparação
Fatiar o salmão fumado em tiras finas e dispor no prato a gosto.
Juntar a alface, a rúcula, os tomates cherry, os rabanetes, as alcaparras e os gomos de lima.
Por fim, temperar com o vinagrete.
Vinagrete
Num copo, juntar o sumo de lima, o vinagre e o mel, e triturar com a varinha mágica.
Ir juntando o azeite a fio emulsionando também com a varinha mágica até atingir a consistência desejada.
Por fim, temperar com sal e pimenta a gosto.
