Integrado na paisagem de grandes planícies do Alto Alentejo, o Torre de Palma Wine Hotel, perto da aldeia de Vaiamonte, é o refúgio campestre perfeito para descansar e aproveitar a Natureza no seu estado puro. Com um projeto de autor assinado pelo arquiteto João Mendes Ribeiro e decoração de Rosarinho Gabriel, este hotel de charme é inspirado no modo de vida da distinta família Basilii (antigos habitantes das vizinhas ruínas romanas de Torre de Palma) e nas tradições alentejanas, apresentando uma fusão única entre o tradicional e o contemporâneo.
Além dos 19 quartos e suítes, de decoração elegante, o hotel disponibiliza piscina interior e exterior, Spa, sala de cinema, capela, picadeiro, horta biológica, pomar, um pequeno olival e bosque, loja de produtos regionais e, claro, a adega, um espaço mágico que marca a identidade deste enoturismo no culto do vinho.
Em tempo de vindimas, momento alto do ano na produção vinícola, a herdade dá a oportunidade aos seus hóspedes (e ao público em geral) de participarem no processo, desde a colheita dos cachos à pisa a pé das uvas no lagar e provas de mostos ou de vinhos. O programa é de duas noites (até ao final de setembro) e inclui a experiência de passar o dia na vinha e desfrutar de uma refeição no restaurante Palma, com coordenação do premiado chef Miguel Laffan.
