Ingredientes:
4pax.
.500gr de almôndegas de Novilho
.300gr de feijao-verde
.300gr de abobora
.100gr de cebola
.70gr de alho-francês
. 10gr de alho
.5gr de salsa
.20gr de polpa de tomate
.5ml de vinho branco
.2 folhas de louro
.250gr de esparguete
.Q.B de azeite
.Q.B de pimenta preta
.Q.B de sal
Preparação
.Num tacho colocar a cebola e o alho previamente picado juntamente com um fio de azeite e 1 folha de louro, deixar alourar tudo, adicionar as almondegas e deixar alourar mais um pouco, refrescar com vinho branco, adicionar polpa de tomate, envolver e por fim adicionar o feijao-verde laminado e abobora cortada em cubos, temperar e tapar o tacho, deixar cozinhar em lume brando aproximadamente 20 minutos, retificar de temperos e deixar repousar cerca de 5minutos.
Num taxo a parte colocar agua a ferver com um fio de azeite, sal, pimenta e louro, adicionar a esparguete e deixar cozinhar cerca de 7 minutos, esfriar a esparguete em agua corrente.
Num tacho a parte colocar alho e salsa picada, deixar alourar um pouco e juntar a esparguete, envolver e retificar de temperos
Empratar como sugestão da foto
