• 
400 g de palitos de champanhe
• 500 g de queijo Mascarpone
• 140 g de açúcar
• 4 ovos médios
• 1 chávena grande de café
• Cacau amargo q. b.
Juntar os ovos, o Mascarpone e o açúcar numa taça e bater em velocidade média durante 15 minutos ou até que a mistura fique com a consistência de uma maionese.
Preparar o café e colocar numa tigela. Acrescentar um pouco de água ou de licor a gosto e passar os palitos no café, dispondo-os, de seguida, no fundo de um recipiente. Espalhar por cima uma camada do creme anteriormente preparado e nivelar com a ajuda de uma espátula. Repetir a sequência (uma camada de palitos, outra de creme), finalizando com uma camada de creme.
Levar o tiramisu ao frigorífico durante, pelo menos, três horas. Servir polvilhado de cacau amargo.
Ristorante Italiano, Matosinhos
Fotos: D.R.
