Ingredientes
• 12 ovos
• 12 colheres de açúcar
• Caramelo a gosto
• Uma pitada de sal
Preparação
Separar as claras das gemas.
Juntar uma pitada de sal às claras e bater até começar a ficar “neve”. Adicionar o açúcar pouco a pouco. Por fim, juntar o caramelo, continuando a bater.
Forrar a forma com caramelo, deitar o preparado e levar a cozer a 220°C, durante 12 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
por “chef” Sandra Pimenta
Restaurante A Sandra
Fotos: Frederico Pimentel
