Ingredientes
• 1 litro de leite
• 6 ovos
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 6 colheres de sopa de açúcar
•1 colher de chá de farinha maisena
Preparação
Ferver o leite com o açúcar e a casca de limão. Separar as gemas das claras. Bater ligeiramente o açúcar e a farinha com as gemas. Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre. Voltar a levar ao lume até engrossar um pouco, sem parar de mexer. Distribuir por taças e deixar arrefecer. No momento de servir, polvilhar com açúcar e queimar.
por “chef” Sandra Pimenta
Restaurante A Sandra
Fotos: Frederico Pimentel
