250g de coco ralado
200g de açúcar
2 ovos grandes
manteiga para untar o tabuleiro
Misture, dentro de uma tigela, o coco ralado com o açúcar peneirado. Junte os ovos, um a um, e amasse tudo muito bem. Tenda pequenos bolos, coloque-os espaçados num tabuleiro forrado com papel vegetal barrado com manteiga. Leve ao forno, médio, até os doces ficarem firmes e levemente alourados. Sirva dentro de caixinhas de papel frisado.
Para enfeitar: Decore cada bolo com uma cereja cristalizada depois de os levar ao forno.
