350g de massa quebrada
manteiga
2dl de nata
1 c. (sobremesa) de maisena
1 c. (café) de gelatina em pó
125g de frutos cristalizados
1 c. (sopa) de açúcar
Estenda a massa quebrada, corte-a às rodelas e forre com elas pequenas formas lisas previamente barradas com manteiga de modo a sobrar massa à volta. Dilua na nata a maisena e a gelatina e cozinhe em lume muito baixo, mexendo sempre, até a gelatina derreter e o creme espessar. Adicione os frutos cristalizados picados e o açúcar. Recheie as formas e tape o recheio com a massa excedente, fechando-a em cima. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno até a massa cozer e alourar. Desenforme e deixe arrefecer.
Ideia: Pode regar os bolos, já nas formas, com um pouco de calda de açúcar aromatizada com rum.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
