Caras
1 polvo médio
1 cebola média
1 folha de louro
azeite
1 dente de alho
1 cebola roxa
sal e pimenta q. b.
1 raminho de coentros
Lave bem o polvo e coza-o num tacho com água, uma cebola inteira, uma folha de louro e um fio de azeite. Depois de cozido, corte-o em pedaços grandes e leve a grelhar, pincelando com azeite de alho (triture o alho inteiro com o azeite). Entretanto, corte a cebola roxa em rodelas muito finas. Junte num recipiente a cebola e o polvo e envolva bem. Tempere com sal, pimenta e azeite. Polvilhe com coentros picados e sirva com batata a murro.
Sugestão: Pode servir o polvo frio como petisco, neste caso sem as batatas.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
