Caras
2 quivis
150 g de queijo fresco
açúcar
40 g de passas
limão
2 dl de natas geladas
Descasque os quivis e corte-o s às fatias no sentido do comprimento. Forre pequenas formas com película aderente, cubra depois com as fatias de quivi e reserve. Amasse o queijo fresco com 4 c. (sopa) de açúcar e junte as passas sem grainhas. Recheie as formas com este preparado, cubra o recheio com as pontas da película aderente e gele durante umas horas. Caramelize 4 c. (sopa) de açúcar com uns pingos de sumo de limão, sem mexer. Retire do lume, adicione as natas e deite nos pratos. Desenforme os doces sobre o molho de açúcar e sirva.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
