½ cháv. de arroz de bago curto
sal
vinagre
folhas largas de alface
150g de salmão fumado numa só fatia
Cozinhe o arroz em água temperada com sal e um pouco de vinagre. Mergulhe as folhas de alface em água fervente e de imediato passe-as por água gelada. Escorra bem sobre papel de cozinha. Disponha as folhas numa esteira de bambu e recheie com o arroz bem escorrido e tiras grossas e compridas de salmão. Enrole as folhas com o auxílio da esteira apertando um pouco. Sirva os rolos cortados às rodelas.
