500g de filetes de solha
sal
sumo de limão
1 folha pequena de louro
1 cebola grande
salsa
coentros
azeite
farinha
1dl de leite
1 pacote de nata
1 c. (sopa) de margarina
puré de batata
salada mista para acompanhar
Tempere o peixe com sal, sumo de limão e o louro cortado. Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante 30 minutos. Pique grosseiramente a cebola e misture com salsa e coentros picados. Deite um pouco de azeite num pirex e espalhe por cima a mistura de cebola. Passe os filetes por farinha e disponha-os sobre a cebola. Regue com o leite, a nata e a margarina derretida. Asse no forno até o peixe ficar cozinhado, sem deixar o molho secar. Sirva com puré de batata e salada mista.
Truque: Tire, se necessário, as espinhas do peixe utilizando uma pinça de cozinha.
