Creme de lentilhas com frango

200g de lentilhas

1 peito de frango

sal

caldo de galinha

2 fatias de pão

azeite

hortelã



Lave e demolhe as lentilhas bem cobertas de água fria durante umas horas. Coza-as em lume brando na mesma água até ficarem macias juntamente com o peito de frango. Tempere com sal no final da cozedura. Reduza as lentilhas e a carne a puré com a varinha mágica. Regue com caldo de galinha em quantidade suficiente para obter um creme pouco espesso. Leve ao lume até ferver. Sirva-o quente com pedacinhos de pão frito em azeite e folhas de hortelã.