1 molho de grelos de nabo
sal e pimenta
3 c. (sopa) de azeite
2 dentes de alho
4 ovos
vinagre
60g de bacon magro
Limpe, lave e coza os grelos em bastante água fervente temperada com sal. Escorra os grelos num passador de rede e salteie-os numa frigideira com o azeite e os alhos esmagados com casca. Abra os ovos e escalfe-os em água fervente temperada com sal e um pouco de vinagre. Tire-os com uma escumadeira e disponha-os sobre os grelos. Tempere com sal e pimenta e sirva polvilhados com pedacinhos de bacon alourados numa frigideira sem gordura.
Bacon frito: Pode substituí-lo por pedacinhos de presunto cru ou de fiambre.
