1 manga grande madura
8 fatias de presunto muito finas
sumo de limão
pimenta preta em grão
1 limão
maionese
Corte a manga em metades, solte a polpa e corte-a aos quadrados, rejeitando o caroço. Corte cada fatia de presunto em duas tiras e enrole-as. Disponha nos pratos a manga e os rolos de presunto. Regue com sumo de limão e polvilhe com pimenta grosseiramente moída. Decore à volta com meias-luas de limão com casca e sirva e, por cima, deite pequenas porções de maionese.
Frutas: Pode substituir a manga por papaia, melão ou, ainda, por figos frescos. Qualquer destas combinações é deliciosa.
