Carne: Rolinhos de vitela e alho-francês

Ingredientes:
• 1 alho-francês

• azeite

• sal e pimenta

• 6 fatias de presunto

• 250g de carne de vitela

• queijo ralado

Preparação:
Separe e lave as folhas de alho-francês.

Aqueça um pouco de azeite numa fri­gideira.

Junte as folhas de alho-francês bem escorridas e cozinhe rapidamente com uma pitada de sal e de pimenta.

Mude as folhas para uma superfície de trabalho e recheie com as fatias de presunto cortado às tiras e a carne moída.

Forme pequenos rolos e prenda cada um com palitos.

Cozinhe-os numa frigi­deira com um fio de azeite, virando-os várias vezes até alourarem.

Polvilhe, fora do lume, com o queijo ralado e sirva com grelos cozidos.