Espetos de ‘mozzarella’ e cogumelos
Ingredientes:
• 16 cogumelos frescos de tamanho médio
• 6 mini queijos mozzarella
• pão ralado fino
• manjericão fresco
• óleo para fritar
• sal, pimenta em grão
Preparação:
Limpe os cogumelos e corte-os em metades.
Corte igualmente os queijos mozzarella.
Passe-os por uma mistura de pão ralado e manjericão picado.
Repita esta operação mais uma vez, pressionando ligeiramente com as mãos.
Molde pequenos espetos e frite-os em óleo fervente.
Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
Tempere com sal e pimenta mal moída e sirva com salada a gosto.
