‘Tiramisù’ de frutos do bosque
Ingredientes:
• 5 colheres (sopa) de mel de acácia
• 3 ovos separados
• 350g de queijo ricota
• 1 embalagem de Palitos de La Reine
• sumo natural de frutos vermelhos
• chocolate puro em pó
• frutos vermelhos, para decorar
Preparação:
Amorne o mel em banho-maria numa tigela.
Junte as gemas e bata tudo muito bem.
Adicione o queijo ricota previamente passado por um passador de rede.
Bata as claras em castelo, à parte, noutra tigela, e incorpore-as ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente.
Passe os biscoitos, um a um, pelo sumo de frutos vermelhos.
Dentro de uma taça transparente faça camadas alternadas de biscoitos e creme de queijo.
A última camada deve ser de creme.
Polvilhe a superfície com chocolate em pó (opcional) e guarde no frigorífico durante cerca de 2 horas.
Decore com frutos vermelhos no momento de servir.
