Sobremesa: Tiramisù de limão

Ingredientes:
• 2 ovos separados

• açúcar fino, branco

• 500g de queijo Mascarpone

• 4 limões maduros

• 1 colherada de licor de limão

• 1 pacote de palitos La Reine
Preparação:
Bata as gemas com 100g de açúcar peneirado.

Junte o queijo Mascar­pone e bata de novo até obter um creme homogéneo e espesso.

Reserve.

Bata as claras em castelo e adicione-as, aos poucos, ao creme que reservou.

Lave os 4 limões, esprema o sumo e rale em juliana fina a casca de 2.

Misture o sumo com igual porção de água e 2 colheres (sopa) de açúcar.

Regue com o licor e misture bem.

Passe os biscoitos, um a um, pela mistura líquida.

Prepare, num prato, camadas alternadas de biscoitos e creme. A última camada deve ser de creme.

Decore com a casca de limão em juliana.

Guarde no frigorífico até servir.