Espetadas de gambas, abacate e pepino
Ingredientes:
• 12 gambas grandes cozidas
• sumo de limão
• azeite
• sal, pimenta
• mini cebolas
• 1 abacate
• 1 pepino fresco
• 100ml de iogurte
• ervas aromáticas frescas
Preparação:
Limpe as gambas e corte-as em metades a todo o comprimento.
Passe-as, uma a uma, por uma mistura de sumo de limão, azeite, sal e pimenta.
Forme quatro espetadas, alternando as gambas dobradas e cebolinhas.
Aloure as espetadas numa frigideira antiaderente com mais um fio de azeite.
Descasque o abacate e o pepino deixando pedacinhos da casca.
Corte ambos em fatias finas.
Regue com o iogurte e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas finamente picadas.
Sirva as espetadas de gambas com a salada.
