Farófias
Ingredientes:
• 1 l de leite meio gordo
• 200 g de açúcar
• 10 claras de ovo
• 6 gemas de ovo
• 1 colher de sobremesa de Maizena
Preparação:
Batem-se as claras em castelo e cozem-se às colheradas no leite a ferver com açúcar.
Misturam-se as gemas com a Maizena e junta-se ao leite onde cozeram as farófias.
Vai ao lume e deixa-se engrossar um pouco.
Passa-se este creme por um passador de rede e verte-se por cima das farófias.
Polvilham-se de canela e servem-se.
