Ingredientes
• 375 g de chocolate negro 64%
• 375 g de açúcar branco
• 375 g de manteiga com sal
• 300 g de farinha sem fermento
• 3 ovos inteiros
• 3 g de Peta Zetas
• Gelado de baunilha q. b.
Preparação
Derreter em banho-maria o chocolate, a manteiga e o açúcar. Bater lentamente os ovos com varas e ir juntando, pouco a pouco, o preparado de chocolate. De seguida, envolver a farinha. Colocar numa forma redonda untada com manteiga e levar ao forno a 160ºC durante 35 minutos. Desenformar quando estiver frio, decorar com as Peta Zetas e servir com uma bola de gelado de baunilha.
por “chef” Miguel Ribeiro
Restaurante Valentina’s
Fotos: D. R.
